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想吃蒸饺不会做?三姐来教你,烫面皮子加点油,又劲又

发布日期:2020-05-29 06:01   来源:未知   阅读:

我是做手工饺子馄饨的三姐,喜欢我的文章,请“关注”我吧。

饺子分为水饺、蒸饺和煎饺。做法基本上是一样的,都是由面皮包着各种馅料制作而成。我个人认为蒸饺和煎饺都是由水饺延伸而来的。水饺除了用水煮,也可以蒸着吃、煎着吃,但如果想做得更好吃些,那么水饺、蒸饺、煎饺的皮和馅就得分别来做,因为每种饺子皮和馅的侧重点各有不同。我认为要想做好三种饺子,最主要的是要把饺子皮做好。

三种饺子的饺子皮是有区别的。水饺以水煮以主,所以水饺皮要下水煮后不会破皮,吃着劲道有嚼劲;煎饺分生煎和蒸熟后再煎两种做法,煎饺皮煎后要又焦又脆又香,所以在做煎饺皮时也要朝这个方向来做;蒸饺皮要吃起来又软又香又劲道,而且放凉也不会变硬为好。所以要想做出更好吃的饺子,就得在各个细节上下功夫。

今天我们主要分享蒸饺的做法,蒸饺不管是对商家还是对顾客,都非常方便,蒸饺可以象包子一样,提前蒸熟保温,顾客上门不需要等待就可以马上吃到。蒸饺深受人们的喜爱,香软劲道的饺子皮配上喜欢的饺子馅,制作简单又美味。想吃蒸饺不会做?三姐来教你,烫面皮子加点油,又劲又软又简单。

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